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ヴェルサーレでは、お近くの方限定になりますが
ケイタリングやデリバリーをご用意しております。
先日、おうちに集まられてピアノの発表会の
反省会&お疲れ様会をされたお客様のご自宅に
オードブルをお届けいたしました!
あまりきれいに写真が撮れなかったですが
お皿を引き上げに行かせて頂いたときに
「美味しかったしきれいだったし
頼んでよかったです!またお願いしますねっ!」
との言葉を頂き ニヤニヤして
ヴェルサーレに向かいました 笑
お近くの方 限定になりますが
出来立てパスタやピッツァ、メインなども
承っておりますのでお気軽に
お問い合わせくださいませ〜♪
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先日 夏のメニューで新しく使いたい
野菜の試食をしました!
その中から 今日はこれ!
今が旬の 『 白茄子 』
今回は 滋賀県産のもので試食♪
朝採り野菜なので
生のまま カルパッチョ風に☆
果肉が柔らかくアクが少ないので
甘くてとても美味しかったです!
来月のメニューに入るかも ♡
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先週から ヴェルサーレスタッフはヤマモモ収穫と
ジャムづくりに大忙しです!
たぶん あと1週間ぐらいで 収穫しないと。。。
大変大変!!
元々は外が見えないように
目隠し用に植えたヤマモモ♡
それが今では
ヴェルサーレにとっての夏のイベントの1つ。
みんな 毎日毎日 頑張ってくれています。
あっ! お客様も収穫されてますよ(^^)
みなさま! 今年のヤマモモで作った
出来立てジャムを召し上がりに
来てくださいね!
お待ちしております〜〜☆
- 2015.07.02 Thursday
- 21:07
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今日は ヴェルサーレで人気の
イタリア和感会席の料理から
1品ご紹介しますね♪
それは
『 真鯛と焼リゾットのイタリ風茶漬け 』
あっさりしていてホント コースの締めには
ばっちりです♡
よく どうやって作るんですか。。。って
きいていただくのですが
ざっくりですがこんな感じで作ります!
(作り方の写真無くてすみません!!)
オーナーシェフから作り方を伝授!!
『 玉葱と人参をバターで炒め、
そこに生米を入れて自家製ブイヨンで
少し芯が残るぐらいに
ゆっくりと炊き上げ 形を整え
オリーブオイルでカリッと焼きます。
そして器に 焼リゾット、わさび、
生の真鯛の順に入れ、
ブイヨンベースのアツアツの
自家製特製スープをそそぎ、
白髪ねぎと刻みねぎを乗せ、
最後にオリーブオイルを
少したらして出来上がり♪ 』
半生の真鯛と焼リゾットの組み合わせが
最高に美味しいぃ〜〜
ぜひ召し上がりに来てください〜☆
- 2015.07.01 Wednesday
- 23:39
お久しぶりです、奥野です
最近ジメジメした日が続きますね?
こんな、ジメジメわ吹っ飛ばせ!!
ビアガーデンに行こう!!
みんなで飲んでワイワイ騒いで(ほどほどに)
暑さもふっ飛ばそう!
そして次の日の活力にしよう!!
もうこれはビアガーデンに行くしなない!
http://www.versare1996.com/event_beer.html
ではお待ちしてます!
- 2015.07.01 Wednesday
- 20:10
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今日は おすすめの食材 『 大黒本しめじ 』 について
ご紹介させてもらいます♪
このしめじ! シャキシャキとした食感! たまりません〜〜☆
7月のランチコースやとデイナーコースの中にも使ってますので
ぜひぜひ 召し上がってみてください(^^)
緑豊かな森林に囲まれ、水と空気のきれいな町
京都府京丹波町で栽培されている『大黒本しめじ』
少し前までは人工栽培が難しく
幻のきのこ って言われてたそうですよ☆
そして 私もはじめて知りました!
あの 二日酔いに効くといわれているオルニチンがシジミよりたくさん
含まれているようですよ〜〜♡
すごいですね!
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