今日の一皿

  • 2010.07.30 Friday
  • 09:04

こんにちはヤマテツです☆
今日はアラカルトから一品紹介します☆

「海の幸のマリネのサラダ」
車海老、タコ、アサリ、ムール貝、ホタテと白葱とトマトを入れオリーブオイル、塩胡椒で味つけしています☆
レモン汁をしぼりさっぱりと仕上がっています☆

前菜やサラダにもってこいです('-^*)ok

ぜひ一度お試しください

ヤマテツでしたヾ(^▽^)ノ

今日は・・・

  • 2010.07.30 Friday
  • 00:13
 みなさま、ご無沙汰しています。伊吹です。今日は、一日雨でした。

ビア・ガーデンは屋外では無理かな?と、思っていたら、夕方になって、

綺麗な青空、急いで準備しました。

そして、お客様のご来店、(まだ準備中)

バタバタしてすいません。

でも、ほんの2時間程の一瞬の晴れ間、今日ご来店のお客様、とても運がいいです。

その後、また降り出した雨(結構本降り)大変でしたが、楽しそうに食事をされるお客様を見るのは、僕も楽しくなります。

今日ご来店のお客様、楽しいひと時をありがとうございました。

お土産に…

  • 2010.07.28 Wednesday
  • 21:05
今日はお休みを頂いたので実家に帰りました(・∀・)

たまには手土産でももっていこうと思って
思いついたのが

ヴェルサーレの
アールグレイのシフォンケーキです♪


持って帰ったら
大好評でした!


とても大きいのに
お値段も手頃ですし
中に生クリームやフルーツが入っていて
ボリュームたっぷり!

フワッフワでお腹いっぱいです(・∀・)

写真を撮ろうと思ってたんですが、あっという間に食べられていました。残念(>_<)

みなさんもお土産にどうですか〜?(^o^)


北川でした。

こんばんは

  • 2010.07.27 Tuesday
  • 22:41

奥野です

今日は来月のドルチェを紹介したいと思います

これはシブーストと言う名前のドルチェです

下はパイ生地でその上にダマンドをしいてその上にグレープフルーツを並べて最後にカスタードどメレンゲを混ぜたものを流しいれて固めて砂糖をふって焼き色をつけたものになります

甘さ控えめでさっぱりとした味になっています

来週も他のドルチェを紹介したいと思います

今日の一皿

  • 2010.07.26 Monday
  • 14:14

こんにちはヤマテツです☆
今日はお魚料理の紹介をしますヾ(^▽^)ノ

夏の風物詩「活け鱧」を使ったお料理です☆

塩胡椒した活け鱧を両面あぶりオーブンで温めます☆
トウモロコシのクリームソースてバルサミコ酢のソースをかけアクセントにセミドライトマトを添えてます☆

鱧をあぶることによって香ばしく身がふっくらとします☆

夏を感じられるお料理です☆

この時期にしか食べれないので是非おこしください

ヤマテツでした('-^*)ok

婚礼

  • 2010.07.25 Sunday
  • 00:20
こんにちはヤマテツです☆
今日は婚礼でした☆

今日も天候に恵まれいい結婚式、披露宴になりました☆

やっぱり結婚式はいいもんですよね('-^*)ok

また明日からがんばりますヾ(^▽^)ノ

ヤマテツでした

こんばんは

  • 2010.07.22 Thursday
  • 22:38
 みなさん、こんばんは、毎日暑い日が続いていますが、いかがお過ごしですか?

僕は、すでに夏バテ気味です(−3kg)

さて、当分、暑い日が続きますが、ビア・ガーデンは絶好調営業中です。

車の運転が・・・。という方、ご心配なく、送迎もしております。

それと、以前、夜のガーデンが良い雰囲気で、そごく好きだと書いたのですが、

なかなか文章だけでは伝わりにくいでしょうから、写真も載せておきます。


















この写真を見て、オッと思った方、ビール冷やして待ってます。

アートフラワーの展示ga

  • 2010.07.22 Thursday
  • 22:22


















何の写真でしょうか?



煙の木(スモークツリー)にカメラを近づけて撮ってみました。
店がお願いしているお花屋さん。JuJuさんの作品。

この写真の外側には何の花があってどんな風に完成してると
思いますか?

僕やったらスモークツリーどんな風に使うかな。

8月の4日、5日、そのJuJuさんの作品展がヴェルサーレで
開かれます。

アートフラワーエキシビジョン。
楽しみです


                           柏木

今日の一皿

  • 2010.07.22 Thursday
  • 16:57

こんにちはヤマテツです☆
今日はランチメニューから一品紹介します☆

〜若鶏のフリットとキノコの香草風味のソテー 山桃のソース〜

ニンニク、ローズマリーから香りを出しキノコをいれてソテーしたところに粉をつけて揚げた若鶏と夏野菜を入れ塩、胡椒で味を整えます☆
お皿にもりつけ、先月取れた山桃から作ったソースをかければ完成です('-^*)ok
ローズマリー風味の若鶏と山桃のソースが意外というあうんですよヾ(^▽^)ノ

また食べにきてくださいね☆

ヤマテツでした('-^*)ok

パンナコッタ

  • 2010.07.22 Thursday
  • 07:38

おはようございますヤマテツです('-^*)ok

連日猛暑が続きますが皆様体調は大丈夫ですか?

昨日はガーデンの芝生を張り替えました☆

こんなけ暑いのでたくさん水をあげました☆

今日みたくさんあげないと(≧∀≦)


今日はドルチェを1つ紹介します☆

パンナコッタです☆

牛乳と生クリームを使ったバニラの香りをつけゼラチンで固めた冷たいデザートです☆

写真は手前がフルーツのカクテル添え、となりがキャラメルソース、奥がフランボワーズのソースになります ☆

暑い時には口どけも良くツルンと入るのでオススメしますヾ(^▽^)ノ

一度お試しください☆

ヤマテツでした

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